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アピオス（ほど芋）
- 和名ほど芋
- 科名・属名豆科ホドイモ属
- 花言葉活力、治癒力、芯の強さ
- 特性1多年草
- 生育地日当たり（黒土）
- 花期8月
- 管理場所日当たりで水はけがよく保水性のある場所
- 肥料堆肥
アピオス（ほど芋）の豆知識
明治初期にアメリカ大陸より伝わったとされ、ホドイモとも呼ばれます。 青森県では、妊娠・出産後の女性の栄養補給のために重宝されていました。採集時期は葉が枯れてから、10月～11月（秋・冬手前）頃になります。この時期に収穫した芋は甘みがあり、おいしいです。逆に、この時期以外に掘った芋は甘味がありません。食べ方は、数珠状になった芋を一つ一つ切り離し、調理します。茹でて塩をふってたべたり、お味噌汁にいれたりします。お味噌汁に入れると、アピオスが甘みをだしてくれます。簡単なのは、濡れ新聞に少量包んでレンジでチン！花の香りもとてもよく、お楽しみいただけます。
アピオス（ほど芋）の育て方
水はけがよく保水性のある土地が向いています。春に植え付けます。植えたまま冬越しが可能です。霜に当たり、地上部が枯れたら芋を収穫できます。
庭植えの場合
春に植え付けます。つる性の植物なので、側につるが絡まれる棒やフェンスがあるといいでしょう。栽培は容易です。少しくらいの草にも負けません。
鉢植えの場合
深鉢に植え付けましょう。管理は通年日向で行い、近くにまきつける棒等を用意しておきましょう。芋を採取したい場合は、花が終わったらばすぐにつんでおくと大きな芋に育ちます。
鉢植えの場合の水やり
表面が乾いたらばたっぷりと与えます。