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山菜レシピ
web担当者が作る
山菜の和風ピザ
応用編
保存していた山菜でOK。トローリとろけたチーズのマジックで、山菜が苦手なお子様にも楽しめる一品だと思います。材料はピザ１枚分です。
材料2人分
(具材)
ゼンマイ、ワラビなどお好みの山菜
お好みの量
鶏もも肉
お好みの量
たけのこ（水煮）
お好みの量
(照り焼き風味ソース)
醤油
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖（お好みで）
小さじ１
ニンニク（お好みで）
１かけ
(その他の材料)
市販のピザ生地
１枚
シュレッドチーズ
お好みの量
醤油
少量（お好みで）
みりん
少量（お好みで）
作り方
- 1.山菜を調理できる状態に整えます。採って間もない山菜でアク抜きが必要ならアクを抜き、保存しておいた山菜なら、水戻し、もしくは解凍しておきます。食べやすい大きさに切りそろえましょう。
- 2.鶏もも肉をさっと炒め、あらかた火が通ったら、山菜、タケノコを加え、お好みの量のお醤油とみりんで下味をつけます。
- 3.照り焼きソースを作ります。薄くスライスしたニンニクを焦がさないように炒め、醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰める。気泡が大きくなり、トロリとしたらソースの完成。
- 4.市販のピザ生地にソースの半量を塗り、１の素材を並べます。
- 5.３に、ソースの残りをかけ、シュレッドチーズをのせたら、オーブンで１５分ほど焼きます(焼き具合はチーズの様子などを見て加減して下さい。）
web担当者から
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