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行者ニンニクと豚肉のチヂミ

応用編

旬の行者ニンニクを使ったチヂミです。案外簡単に出来て、滋養強壮にも効果抜群！

材料3人分

  1. 行者ニンニク

    1束

  2. 豚バラ肉・薄切り

    200ｇ

  3. もやし

    50ｇ

  4. 小麦粉

    180ｇ

  5. 片栗粉

    30ｇ

  6. ごま油

    大さじ1

  7. 【材料A】

    　

  8. とき卵

    1個分

  9. ほんだし

    小さじ2/3

  10. 水

    カップ１と1/2

  11. 【タレ】

    　

  12. 酢

    大さじ1と1/2

  13. しょうゆ

    大さじ1と1/2

  14. 味の素

    少々

  15. コチュジャン

    大さじ1

作り方

  1. 1.豚肉は3～4センチ角に切る。行者ニンニクは4センチぐらいの長さに切っておく。
  2. 2.ボウルに小麦粉と片栗粉を併せて入れ、Ａを入れて泡だて器で良く混ぜ合わせる。
  3. 3.【2】に【1】ともやしを入れ、混ぜ合わせる。
  4. 4.フライパンにごま油を熱し、【3】を半分入れ、中火で両面に焼き色をつける。同様に残り半分でもう一枚作る。
  5. 5.食べやすい大きさに切って器に盛り付け、タレとコチュジャンを添える。

web担当者から

  1. 焼き上がりの最後に火を強火にすると、パリッと仕上がります。
  2. タレはお好みで調節してください。