落花生にも似たアピオスの風味豊かなポタージュです。栄養満点のアピオスが手軽にたっぷり摂れるメニューです。

材料4人分

1. アピオス

   100g

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2. 牛乳

   500cc

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3. コンソメ

   1粒

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4. 塩

   適宜

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5. こしょう

   適宜

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6. パセリ

   適宜

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作り方

1. １．アピオスがやわらかくなるまでゆでて（蒸してもOK）、皮をむく。
2. ２．アピオスと牛乳100～150ccをミキサーにかける。
3. ３．鍋に２を入れ、牛乳を加え、塩、こしょう、コンソメで味を調える。
4. ４．仕上げにパセリをのせてできあがり。

web担当者から

1. 皮をむくのが手間ですが、生の皮をむくより、ゆでてからむいた方がラクです。
2. ミキサーのない方は、やわらかめにゆでて、マッシャ―などでつぶしてください。
3. 牛乳を豆乳に変えるとよりヘルシーに仕上がります。沸騰しないように注意します。
4. コーンやチキンを足し、濃いめに作ってシチュー風にするのもおすすめ。

1. アピオスの

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