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山菜レシピ
web担当者が作る
チョロギのトマトシチュー
応用編
ほくほくのチョロギがとても美味。
たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。
材料4人分
チョロギ
200g
鶏ムネ肉
1枚
しめじ等きのこ類
適宜
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
じゃがいも
（メークイン）1個
ニンニク
1片
トマト缶（カット）
1缶
豆乳
400cc
小麦粉
大さじ１～２
固形コンソメ
固形コンソメ
塩
適宜
こしょう
適宜
ケチャップ
大さじ１～２
粉チーズ
適宜
バター
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
作り方
- １．鍋に、たっぷりの水と分量外の塩、丁寧に洗ったチョロギを入れて固めにゆでる（おおよそ３分）。茹で上がったら、ザルに取る。
- ２．ブロッコリーは固めに塩ゆでする。
- ３．にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは１cm角に切る。キノコ類は食べやすい大きさに切る。
- ４．鶏胸肉はそぎ切りにし、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
- ５．鍋にオリーブオイルでにんにくを炒め、４を炒めて火が通ったら別皿に取る。
- ６．同じ鍋にバターを入れ、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、きのこ類をしんなりするまで炒める。
- ７．６にトマト缶を入れて、沸騰したらコンソメ、トマトケチャップを入れしばらく煮込む。味をみてととのえる。
- ８．７に豆乳を入れ、軽く混ぜ、チョロギ、ブロッコリーを入れて温める。
- ９．お好みで粉チーズをふりかけてできあがり。
web担当者から
- 豆乳を入れたら沸騰させないようにします。
- 豆乳を牛乳に変えてもＯＫです。生クリームを最後にたらすとリッチなシチューに。