すでに、業者様や当社のネット販売「みちのくふるさと便」のお客様からご注文をいただいております。山菜の旬はほんのわずかな期間のため、予約販売という形をとらせていただいています。山菜苗も毎日ご注文をいただいております。ありがとうございます。

扱っている山菜（食用）は岩手県産の天然物です。すでに山菜苗の中には芽吹きだしているものもあります。苗を栽培しているハウスを歩きながら、芽吹いている新芽をかじってみるとほろ苦い香りが口の中に広がり、春の訪れを感じます。

ハウスの外にはまだまだ雪が積もっていますが、春は確実に近付いているようです。長靴丈よりも高く雪が積もる中、山を歩いてみると、ウサギが新芽をかじったあとをよくみかけます。私たちの膝ほどの高さに成長している山菜でも、雪が積もっていればウサギにも手の届く高さ。貴重な緑を食べたくもなりますね。

ふきのとうは熊の目覚まし。山奥のふきのとうの周りには大きな熊の足跡をよく見かけます。自然界にはそれぞれたくさんの役目があるようです。

そんな人間も動物も大好きな山菜、是非ご家庭の食卓でも味わってみて下さい。

紫葉園のサイトには便利な山菜レシピのコーナーもございます。ぜひご利用ください！
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当社で販売している山菜（食用）一覧（春からの品名）