
【第10号】
2010.3.23
2010.3.23
山菜の時期が来ます!
すでに、業者様や当社のネット販売「みちのくふるさと便」のお客様からご注文をいただいております。山菜の旬はほんのわずかな期間のため、予約販売という形をとらせていただいています。山菜苗も毎日ご注文をいただいております。ありがとうございます。
扱っている山菜(食用)は岩手県産の天然物です。すでに山菜苗の中には芽吹きだしているものもあります。苗を栽培しているハウスを歩きながら、芽吹いている新芽をかじってみるとほろ苦い香りが口の中に広がり、春の訪れを感じます。
ハウスの外にはまだまだ雪が積もっていますが、春は確実に近付いているようです。長靴丈よりも高く雪が積もる中、山を歩いてみると、ウサギが新芽をかじったあとをよくみかけます。私たちの膝ほどの高さに成長している山菜でも、雪が積もっていればウサギにも手の届く高さ。貴重な緑を食べたくもなりますね。
ふきのとうは熊の目覚まし。山奥のふきのとうの周りには大きな熊の足跡をよく見かけます。自然界にはそれぞれたくさんの役目があるようです。
そんな人間も動物も大好きな山菜、是非ご家庭の食卓でも味わってみて下さい。
紫葉園のサイトには便利な山菜レシピのコーナーもございます。ぜひご利用ください!
山菜レシピコーナーはこちら
当社で販売している山菜(食用)一覧(春からの品名)
| ~早春のシンボル。ほろ苦い風味が早春を実感~ | |
|---|---|
| フキノトウ | お届け予定期間12~3月 |
| ~アイヌ民族の保存食~ | |
| ニリンソウ(フクベラ) | お届け予定期間4~5月 |
| ~上品な花にも辛味成分が!?~ | |
| ハタケワサビ(花) | お届け予定期間4~5月 |
| ~独特の香りと歯ごたえが万人受けする山菜~ | |
| ミヤマイラクサ(アイコ) | お届け予定期間5月 |
| ~食べやすく、老若男女が共に好む風味~ | |
| モミジガサ(シドケ) | お届け予定期間5月 |
| ~笹に似ている甘みのある山菜~ | |
| ユキザサ(アズキナ) | お届け予定期間5月 |
| ~山菜おこわにはかかせません~ | |
| ワラビ | お届け予定期間5月 |
| ~香り高い春の代表~ | |
| 山ウド | お届け予定期間5~6月 |
| ~山岳行者のスタミナ源~ | |
| ギョウジャニンニク(アイヌネギ) | お届け予定期間5~6月 |
| ~いろいろな料理に使える万能山菜~ | |
| クサソテツ(コゴミ) | お届け予定期間5~6月 |
| ~まろやかで人気の山菜~ | |
| コシアブラ | お届け予定期間5~6月 |
| ~豊かなコクが人気~ | |
| タカノツメ | お届け予定期間5~6月 |
| ~山菜の王~ | |
| タラノメ | お届け予定期間5~6月 |
| ~秋田民謡にもでてくる山菜~ | |
| イヌドウナ(ボウナ) | お届け予定期間5~6月 |
| ~ねばねば健康山菜~ | |
| ウワバミソウ(ミズ) | お届け予定期間5~9月 |
| ~日本中で親しみある山菜~ | |
| フキ | お届け予定期間6月 |




